Perrunillas caseras totalmente artesanales

5,00

Perrunillas artesanas,de Aldeanueva del Camino.

Alimentos de Extremadura.

Un dulces típico en las casas de Extremadura,que no podía faltar. ¡Qué placer para los sentidos! ahora tenéis la oportunidad en exclusiva de volver al verdadero sabor de estas ricas perrunillas artesanas

Un dulce con el que no fallarás, tanto si es para consumo propio o para regalo.

Cierra los ojos, prueba un bocado de este dulce extremeño y permítete un viaje a tu infancia, a la cocina de siempre.

Peso aproximado 400 gr.

Ingredientes de las perrunillas artesanas la tahona de arriba : Harina de trigo, manteca de cerdo, huevos, azúcar,licor y naranja.

alimentos de Extremadura,Aldeanueva del Camino.

Hay existencias

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Descripción

perrunillas caseras totalmente artesanales.

Donde Comprar perrunillas caseras totalmente artesanales

El mismo dia que se elaboran estas perrunillas caseras totalmente artesanales en Aldeanueva del Camino Cáceres,

salen hacia Barcelona donde tenemos nuestro centro regulador.

Receta perrunillas extremeñas caseras

Utensilios para preparar perrunillas caseras
Bol para mezclar los ingredientes
Papel de horno
Pincel para bañarlas con clara de huevo
Ingredientes para preparar perrunillas extremeñas. Cantidades para 28 unidades
25o g de manteca de cerdo
500 g de harina
150 g de azúcar blanca
ralladura de 1 limón pequeño
2 huevos L (usamos las yemas para la masa y las claras para pintar las perrunillas)
1 cucharadita de canela molida
1 pizca de sal
3 o 4 cucharadas de azúcar para decorar.

perrunillas caseras

perrunillas artesanas extremeñas

Cómo hacer perrunillas extremeñas
Precalienta el horno a 180 ºC.
Lava y ralla la piel del limón (solo la parte amarilla, acuérdate). Reserva esta ralladura de limón.
Derrite la manteca en el microondas ligeramente. Esto te permitirá trabajarla mejor.
Bate la manteca con el azúcar hasta que esta se integre. Puedes emplear un robot de cocina o un batidor de varillas manual.
Incorpora las 2 yemas de huevo. Reserva las claras para usarlas más adelante. Añade también la ralladura del limón y mezcla todos los ingredientes.
Agrega los ingredientes secos previamente tamizados, es decir, la harina, la sal y la canela. Trabaja la mezcla con las manos hasta obtener una masa uniforme y que no se pegue a los dedos.
Forma bolitas con las manos y aplástalas un poco. Intenta que sean todas del mismo tamaño para que se horneen de manera uniforme. Mi truco para que salgan todas iguales es pesar las porciones de masa. Las que ves aquí tenían unos 40 g cada una.perrunillas caseras totalmente artesanales
Engrasa la placa del horno con aceite o mantequilla para que no se peguen las perrunillas. También puedes emplear papel de horno.
Dispón las perrunillas sobre la placa dejando algo de espacio entre ellas. Yo hice dos tandas de 16 pastas y se me acoplaron perfectamente al tamaño de la bandeja.
Píntalas con la clara de huevo y espolvoréalas con azúcar por encima. Esto creará una bonita y azucarada costra que les da mucha presencia.
Hornea las pastas a 180 ºC durante unos 15 o 20 minutos, dependiendo del grosor y del tamaño de tus perrunillas.
Cuando la parte de arriba esté doradita ya estarán listas. Retíralas de la bandeja con una espátula y déjalas enfriar sobre una rejilla. ¡Y a disfrutar!
perrunillas caseras totalmente artesanales estan elaboradas de forma tradicional en una tahona de un pueblo al norte de Caceres concretamente Aldeanueva del Camino, las perrunillas son un alimento saludable y muy nutritivo  elaboradas con ingredientes naturales y de elaboración artesanal.

 

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